Chicken Cauliflower Pizza

Ingredients

4 servings

Pizza crust 

• 1 cauliflower head
• ½ tsp oregano 
• ½ tsp dried basil 
• ½ tsp garlic powder 
• ¼ tsp red pepper flakes 
• ½ tsp sea salt 
• ¼ cup parmesan cheese
• 1 egg

Toppings 

• 2 tbsp pizza sauce 
• 1 cup low fat mozzarella cheese 
• 1 bell pepper, sliced 
• 1 cup mushrooms, sliced 
• ½ cup tomato, chopped 
• ½ onion, sliced 
• 200g chicken breast, cooked and sliced

Directions 

Pizza crust; 

Preheat the oven to 450 F. Cover a baking pan with parchment paper. Break into pieces the cauliflower and place into a food processor, pulse until the cauliflower is break into rice-size pieces. Transfer it into a bowl and microwave it for 3 minutes on high. Place the microwaved cauliflower into a dish towel and wrong out the excess water. Place it back into a bowl and add the remaining of the crust ingredient and mix well. Transfer the mixture onto the baking pan and spread it into a ½ inch and around 10 inches diameter round disc. Bake for 25-30min. 

Toppings;

Once the pizza crust is cooked, Add the pizza sauce and top with all the ingredients. Put back into the oven until the cheese is melted. 

Nutrition Facts (per serving); Protein; 26g  Carbs; 11g Fat; 10g 

Pizza de chou fleur au poulet 

Ingrédients

4 portions

Pâte à pizza 

• 1 tête de chou fleur 
• ½ c. à thé d’origan 
• ½ c. à thé basilic séché
• ½ c. à thé d’ail en poudre  
• ¼ c. à thé de chili  
• ½ c. à thé de sel de mer 
• ¼ tasse de fromage parmesan 
• 1 oeuf 

Garniture

• 2 c. à soupe de sauce à pizza 
• 1 tasse de fromage mozzarella faible en gras 
• 1 poivron, coupé
• 1 tasse de champignon, coupé
• ½ tasse de tomate, coupé
• ½ oignon, coupé
• 200g poitrine de poulet, cuit et coupé

Instructions 

Pâte à pizza; 

préchauffer le four à 450 F. Couvrir une plaque allant au four d’un papier parchemin. Briser le chou fleur en morceau et placer dans un robot culinaire. Pulser jusqu’à ce que vous obteniez des morceau de la grosseur d’un grain de riz. Transférez dans un bol et placer au micro-onde à intensité élevé pendant 3 minutes. Mettez le chou fleur cuit dans un linge à vaisselle et essorer le surplus d’eau. Remettez le chou fleur dans un bol et ajouter tous les ingrédients de la pâte à pizza, mélanger bien. Mettez le mélange sur la plaque à biscuits et former un cercle d’environ ½ pouce d’épaisseur et 10 pouces de diamètre. Cuire 25/30min. 

Garniture 

Une fois que la pâte à pizza est cuite, ajouter la sauce à pizza et le reste des ingrédients. Remettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. 

Valeur nutritives(par portions); Protéine;26g  Glucides;11g Gras;10g

Coconut Shrimp Curry 

Ingredients

4 servings 

• 1 can coconut milk
• 1 1/2 tsp curry powder
• 1 inch fresh ginger, grated
• 1/2 tsp red pepper flakes
• 1 tsp coconut oil 
• 2 cloves garlic, pressed
• 1 medium yellow onion, peeled, cut in half and sliced thinly
• 1 medium sweet potato, chopped 
• 1 1/2 cups broccoli florets
• 1 red bell pepper, coarsely chopped
• 1 cup mushrooms
• 1 pound raw shrimp, shelled, deveined with tails removed
• 3 large handfuls of baby spinach
• juice of 1 lime
• salt and pepper to taste

Directions 

Mix the coconut milk, curry powder, grated ginger and red pepper flakes in a medium bowl. Set aside. In a large skillet on medium heat, heat the coconut oil. Add the garlic and the onion, cook until the onions are soft. Add the diced sweet potatoes and the broccoli. Cook until the broccoli are turning bright green. Add mushrooms and shrimp, cook until the shrimp are turning light pink but not fully cooked. Add sauce, bring mixture to bubble and add spinach. Let simmer until the sweet potato are fully cooked. Add the lime juice, stir and serve. 

Nutrition facts(per serving); Protein; 28g Carbs; 20g Fat; 21g

Curry de crevettes  à la noix de coco

Ingrédients 

4 portions 

• 1 canne de lait de noix de coco
• 1 1/2 c. à soupe de poudre de curry 
• 1 pouce de gingembre frais râpé
• 1/2 c. à soupe de flocon de chili 
• 1 c. à soupe d’huile de coconut
• 2 gousse d’ail, haché 
• 1 oignon moyen, émincé 
• 1 patate douce moyenne, en cube 
• 1 1/2 cups brocoli, coupé
• 1 poivron rouge, en cube 
• 1 tasse champignon
• 1 lbs de crevette, équeutés 
• 3 grandes poignées d’épinards 
• jus d’une lime 
• sel et poivre, au goût

Instructions 

Dans un bol, mélanger le lait de coconut, la poudre de curry, le gingembre et les flocons de chili, réserver. Dans une grande casserole, à feu moyen. chauffer l’huile. Ajouter l’ail et les oignons, cuire jusqu’à ce que les oignons aient ramolli.  Ajouter les cube de patates douces et les brocolis, cuire jusqu’à ce que les brocolis soient verts clair. Ajouter les champignons et les crevettes, cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses, mais pas complètement cuites. Ajouter la sauce, porter à ébullition et ajouter les épinards. Laisser mijoter jusqu’à ce que les patates douces soient complètement cuites. Ajouter le jus de lime et servez. 

Valeurs nutritives(par portion); Protéine;28g Glucides;20g Gras;21g 

Beet Hummus and Veggies

Ingredients 

6 servings 

• 1 (15 oz) can garbanzo beans, drained and rinsed
• 1 tsp cumin 
• 1 garlic clove
• 1 cup canned beet
• 1 tbsp lemon juice 
• 1 tbsp olive oil 
• 3 bell peppers, color of choice (½ per serving) 

Directions 

Pour the rinsed chickpeas onto a kitchen towel and rub it to take off the skin. Once the chickpeas are skinless place them into a food processor. Add the cumin, garlic and beets and blend. While blending add the lemon juice and the olive oil, leave the food processor on until you get a smooth texture. Eat each serving with a half of bell pepper sliced. 

Nutrition Facts (per serving); Protein; 6g Carbs; 27g F; 4g

Hummus aux betteraves et crudités

Ingrédients 

6 portions

• 1 (15 oz) canne de pois chiche, égoutté et rincé
• 1 c. à thé de cumin 
• 1 gousse d’ail 
• 1 tasse de betterave en conserve 
• 1 tc. à soupe de jus de citron 
• 1 c. à soupe d’huile d’olive  
• 3 poivrons, couleur au choix (½ poivron par portion) 

Instructions

Déposer les pois chiches rincés dans sur un linge a vaisselle et frotter pour que la peau se retire. Lorsque les pois chiches n’ont plus de pea, déposer dans un robot culinaire avec le cumin, l’ail et les betteraves et pulser. Tout en pulsant, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive. Arrêter le robot culinaire lorsque vous obtenez une texture lisse.  Manger avec un demi poivron tranché. 

Valeur nutritives (par portion); Protéine; 6g Glucides; 27g Gras; 4g 

Zucchini Banana Bread

Ingredients

16 servings

• 1 cup shredded zucchini 
• 2 medium banana, ripe
• ¾ cup almond butter
• 2 tablespoons honey
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• ½ cup coconut flour
• ½ teaspoon baking soda
• ½ teaspoon cinnamon
• 1/3 cup chocolate chips 

Topping 

• 2 tablespoons chocolate chips 
• 1 teaspoon coconut oil

Directions

Bread; 

Preheat the oven to 350 F. Spray non stick cooking spray on the side of a 9×9 cooking pan and cover the bottom of it with parchment paper. In a large bowl, mix the zucchini, banana, almond butter, honey, eggs and vanilla together until smooth and well combine. Add the coconut flour, baking soda and cinnamon and stir to combine to the wet ingredients. Fold in ⅓ cup of chocolate chips. Pour batter into the prepared pan. Baked for 30-40 min or until toothpick comes out clean. 

Topping; 

To make the topping, add the chocolate chip and coconut oil to a small saucepan and place over low heat. Stir frequently until melted then drizzle over bars. 

Nutrition facts (per serving) Protein; 4g Carbs; 17g Fat; 9g

Pain Zucchini et banane

Ingrédients

16 portions

• 1 tasse de zucchini râpé
• 2 bananes (moyenne), pilé
• ¾ tasse beurre d’amande
• 2 c. à soupe miel 
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille 
• ½ tasse de farine de noix de coco
• ½ c. à thé de poudre à pâte 
• ½ c. à thé de cannelle 
• 1/3 tasse de brisure de chocolat 

Glaçage

• 2 c. à soupe de brisure de chocolat
• 1 c. è thé d’huile de noix de coco 

Instructions

Pain; 

Préchauffer le four à 350 F. Vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif les côté d’une plaque de cuisson d’environ 9×9 de dimension et placer un papier parchemin au fond. dans un grand bol, mélanger les zucchini, les bananes, le beurre d’amande, le miel,, les oeufs et la vanille jusqu’à ce que vous ayez une texture lisse. Ajouter la farine de coconut, la poudre à pâte et la cannelle, mélanger jusqu’à ce que tout les ingrédients soient bien combinés. Incorporer les brisure de chocolat. Verser la pâte dans la plaque de cuisson. Cuire environ 30 à 40 min. pu jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre. 

Glaçage;

Pour faire le glaçage, ajouter les brisure de chocolat et l’huile de noix de coco dans une petite casserole. À feu bas, brasser fréquemment jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Garnir les barres avec le glaçage. 

Valeur nutritives (par portions); Protéines; 4g Glucides; 17g Gras; 9g 

One Pot Ground Meat 

Ingredients

Ingredients 

4 servings

• 200g potato, cubed 
• ½ cup water 
• 1 cup onion, cubed 
• 2 garlic cloves, minced 
• 200g ground beef
• 300g ground turkey 
• 2 tbsp concentrated beef broth
• 2 tbsp worcestershire sauce  
• 1 tbsp onion powder 
• 2 cup green peas 
• 2 cup carrot, cubed 

Directions

In a pot over medium heat, place the potatoe and the water and cover. Let cook for about 7-10 minutes. When the water is evaporated, add the onion, the garlic, both meat, the beef broth, the worcestershire sauce and the onion powder . Cover and let cook for 10 minutes steering throughout the cooking to break the meat into pieces. Add the rest of the ingredients and cook until the veggies are soft and the meat is fully cooked. 

Nutrition Facts (per serving); Protein; 30g Carbs; 24g Fat; 17g

Viande haché “One pot” 

Ingrédients

4 portions

• 200g patate, en cube 
• ½ tasse d’eau 
• 1 tasse oignon, en cube 
• 2 gousse d’ail, émincé 
• 200g boeuf haché
• 300g dinde haché
• 2 c. à soupe  concentré de bouillon de boeuf 
• 2 c. à soupe de sauce worcestershire  
• 1 c. à soupe de poudre d’oignon
• 2 tasse de pois vert 
• 2 tasse de carotte, en cube  

Instructions

Dans une casserole placer les patates et l’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 7-10 minutes. Lorsque l’eau est complètement évaporé, ajouter l’oignon, l’ail, les deux viandes, le concentré de bouillon de boeuf, la sauce worcestershire et la poudre d’oignon. Couvrez et cuire 10 minutes en brisant la viande en morceaux durant le temps de cuisson. Ajouter le reste des ingrédients, couvrez et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite. 

Valeur Nutritives(par portions);Protéine; 30g Glucides; 24g Gras; 17g 

Butternut squash soup and chicken breast

Ingredients

6 servings

• 2 tsp ginger, fresh and minced 
• 2 tsp olive oil 
• 1 medium onion, minced 
• 5 cup chicken broth
• 900g butternut squash, diced
• salt and pepper, to taste 
• 24 oz chicken breast(4oz per serving), cooked and sliced

Directions

In a skillet, on medium heat, heat the oil and add the ginger, onions and garlic until they are tender. Add the chicken broth and squash, bring to boil. Cover and let simmer until the squash is fully cooked. Poor in a food processor and pulse until you have a smooth texture. 

Nutrition facts (per serving); Protein;26g Carbs; 18g Fat 8g

Potage de courge butternut et poulet

Ingrédients

6 portions

• 2 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 2c. à soupe d’huile d’olive 
• 1 oignon moyen, émincé 
• 5 tasses de bouillon de poulet 
• 900g courge butternut, en cube
• sel et poivre, au goût
• 24 oz de poitrine de poulet (4oz par portion), cuit et tranché

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faites griller le gingembre. Ajouter les oignons et l’ail, laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le bouillon de poulet et la courge, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les courges soient tendres. Verser la soupe dans un mélangeur et pulser jusqu’à ce que vous ayez une texture lisse. Servez dans un bol et ajouter les morceaux de poulets. 

Valeurs nutritives(par portion); Protéines;26g Glucides; 18g Gras; 8g

Pineapple and Mango Smoothie

Ingredients 

1 serving

• 100g frozen mango 
• 100g frozen pineapple 
• 100g plain non fat greek yogourt 
• 30g vanilla protein powder
• 125ml unsweetened almond milk 
• water if needed

Directions 

In a blender or a food processor, blend all the ingredients until you get a smooth texture.

Nutrition facts (per serving); Protein; 31g Carbs; 37g F; 3g

Smoothie ananas et mangue

Ingrédients 

1 portion

• 100g mangue congelé
• 100g ananas congelé
• 100g yogourt grec nature sans gras 
• 30g poudre de protéine à la vanille 
• 125ml de lait d’amande sans sucre 
• eau, au besoin

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et broyer jusqu’à ce que vous ayez une texture soyeuse

Valeur Nutritives; Protéine; 31g Glucides;37g Gras;3g

Honey and Raspberry Protein Yogurt

Ingredients 

1 serving

• 1 cup plain nonfat greek yogourt 
• 1 tsp maple syrup or honey 
• 15g vanilla protein powder 
• 150g frozen raspberries

Directions 

Place all the ingredients in a bowl and stir until everything is well mixed. 

Nutrition Facts (per serving); Protein; 31g Carbs; 40g Fat; 2g

Yogourt protéiné au miel et aux framboises

Ingrédients 

1 portion 

• 1 tasse de yogourt grec nature sans gras 
• 1 c. à soupe de miel 
• ½ cuillère (15g) poudre de protéine à la vanille 
• 150g framboises congelées

Instructions

Déposer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. 

Valeur nutritives (par portion); Protéine; 31g Glucide; 40g Gras; 2g

Pancake Breakfast 

Ingredients 

Pancake

4 servings

• 1 banana, mashed 
• 2 eggs
• 1 tbsp coconut flour 
• 1 tsp vanilla extract 

Sides

1 serving

• 2 eggs 
• ¼ cup egg white
• ½ cup blueberry 
• 1 tbsp honey

Directions 

Pancake; 

In a bowl mix all the ingredients until you have a smooth texture. Split it in four serving and cook the batter in a nonstick pan over medium heat. when the pancake is cook, put aside and repeat the operation with the remaining of the batter. 

Side; 

Use the same nonstick pan that you use for the pancake to cook the eggs as you like. When the eggs are cooked, set in a plate, add one of the pancake and top it with the blueberry and the honey. 

Nutrition Facts (1 serving); Protein; 23g Carbs; 37g Fat; 13g

Déjeuner “Pancake”

Ingrédients 

Pancake

4 portions

• 1 banane, pilé
• 2 oeufs
• 1 c. à soupe de farine de noix de coco
• 1 c. à thé d’extrait de vanille 

Accompagnement

1 portion

• 2 oeufs 
• ¼ tasse de blanc d’oeuf
• ½ tasse de bleuet 
• 1 c. à soupe de miel 

Instructions 

Pancake; 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse. Séparer la pâte en quatre portion égale et faite cuire dans une poêle anti-adhésive à feu moyen. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. 

Accompagnement;

Utiliser la même poêle anti-adhésive que vous avez utiliser pour cuire les pancakes pour cuire les oeufs selon votre préférence. Déposer dans une assiette lorsqu’ils sont cuit et ajouter une pancake et recouvrer avec les bleuet et le miel. 

Valeur Nutritives(1 portion); Protéine; 23g Glucides; 37g Gras; 13g

Banana split breakfast 

Ingredients

1 serving

• 50g banana, sliced
• 50g strawberries, sliced
• 50g blueberries
• 1 cup egg white 
• 1 tsp almond butter

Directions 

In a skillet cook the egg white,  place in a bowl and top with the fruits and the almond butter 

Nutrition fact (per serving); Protein; 31g Carbs; 27g Fat; 9g 

Déjeuner “Banana split”

Ingrédients

1 portion

• 50g banane, tranchés
• 50g fraises, tranchés
• 50g bluets
• 1 tasse blanc d’oeuf
• 1 c. à soupe beurre d’amande 

Instructions

Dans une poêle, cuire les blanc d’oeuf, déposer dans un bol et ajouter les fruits et le beurre d’amande par-dessus. 

Valeurs nutritives (par portion); Protéines;31g Glucides;27g Gras;9g